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爆米花的老人

每個星期四,只要你經過市府東一街職教中心附近便會看到一位坐在小板凳上搖著轉爐式爆鍋爆米花的老人,他看上去約六十來歲,因了長期燒炭爆花的緣故,臉上黑魆魆的,衣服、手上沾滿了炭灰,活脫如白居易筆下“滿面塵灰煙火色,兩鬢蒼蒼十指黑”的賣炭翁。但那白花花的大米花和香噴噴的玉米花仍是吸引了不少路人駐足問詢和購買。

一開始,我是衝著爆米花去的,從家裡稱好兩斤大米,經老人用爆鍋一番加工,一會兒功夫便有兩大塑料袋的大米花帶回家,足夠將我蠢蠢作祟的饞虫餵得直打飽嗝,心滿意足地消磨掉幾個晚上的休閒時光。

漸漸大米花吃多了,我也就不再犯牙癢的毛病,但每到星期四的中午我還是忍不住讓母親預先給我準備好大米,上班時帶到單位,等下午下班後便徑直去東一街爆米花了。清代學者趙翼有一首《爆孛婁詩》:“東入吳門十萬家,家家爆谷卜年華。就鍋排下黃金粟,轉手翻成白玉花。紅粉美人佔喜事,白頭老叟問生涯。曉來妝飾諸兒子,數片梅花插鬢斜。”詩中道出爆米花不僅能卜知吉凶,卜問婚姻大事的風俗,更是將爆米花的過程寫得生動喜人,使得我的“爆花行徑”也有了醉翁之意不在酒的意味,爆花不再只為解饞,卻是為了觀看一粒粒大米如何在老人的手上翻成耀眼香甜的“白玉花” 。

爆米花的爆鍋豎起來就像一個兩頭小,肚子大的黑罐子,頂上是裝糧食的入口,另一頭是裝有帶著壓力表的圓形搖把。你眼看著老人將一陶瓷缸大米從入口處倒進了那個黑洞洞的爆鍋內,每次他都要問:“加不加糖?”即使是面對我這樣的常客,老人仍要按部就班地詢問清楚,得到人們的首肯後,他方從一個小藥瓶裡倒出幾粒糖精添加到爆鍋裡,然後再灑少許麵粉進去防止糊鍋,蓋好入口的蓋子。蓋子上端有一豆大的小孔,老人拿一根鐵棒穿過小孔,轉動鐵棒幾下,將蓋子旋緊,頂蓋便密封好了。將爆鍋橫架在火爐上後,老人開始轉動爆鍋另一頭的圓形搖把,爆鍋便像烤肉串一樣被老人不停地翻轉起來。他一邊搖轉爆鍋,一邊眼睛不時地瞅幾眼搖把上的壓力表,假使爐火不旺了,老人會從腳邊的炭箱裡隨機鏟一小塊炭倒進爐裡。

大約十分鐘左右,當壓力表達到爆米花的數值時,老人便起身站了起來,吆喝著:“開——鍋——啦——”大家頓時明白:馬上要爆花了!於是膽小的躲遠了去,膽大的則聚精會神地看老人用鐵棒將爆鍋從火爐上架下,就勢歪倒在旁邊一個帶有大頭皮囊的長麻袋筒裡,用腳猛力踩住爆鍋的某個部位,聽到“嘭”地一聲巨響,受到內外高壓的爆鍋蓋子被沖開,米花趁勢衝浪而出,人們的心也隨之綻開了花。爆花的一刻,使人們心情的緊張與放鬆在瞬間達到極致,有些人就很享受在這一鬆一弛間釋放的淋漓,在爆響聲中將內中滋味體會盡致。老人將大頭皮囊抖一抖,讓米花落到麻袋筒的尾部,解開尾部束口的綁繩,一股熱氣伴隨著白花花的米花便紛紛落到事先準備好的塑料筐內。這時淨空那句經典禪語便不由自主浮現:“一切有為法,如夢幻泡影,如露亦如電,應作如是觀”。一天的得失不必太在意,都已轉瞬即逝,下一刻,也許就是“白玉花開”!令人如何不歡喜著去迎接明天?

老人不僅幫人加工,還同時出售現成的玉米花和大米花。將爆好的爆米花一袋袋預先裝好,整齊地碼放在一旁的小推車上,讓口舌生津又著急趕路的人能及時品嚐到美味的爆米花。老人的生意時好時壞,記得上次去時排了近兩個小時的隊,小推車上的米花在我等待的時間裡幾近賣光。因加工的人也多,老人便沒有空檔去爆新的米花來賣了。有一個三四歲的孩子,手裡舉著兩塊錢興沖衝跑來買爆米花,老人說沒有了,小孩子不知是沒聽懂還是不敢相信,仍有些不甘心地捏著錢杵在那,老人看看小推車上還有一小把剩下的大米花便說送給小孩了,懵懂的孩子仍將錢遞了過來,老人很耐心地告訴他不要錢了,不經事的孩子才提著爆米花蹦蹦跳跳跑遠了。一會兒功夫,孩子又來了,手裡仍捏著那兩塊錢,又要來買爆米花,想必是剛才不多的爆米花沒能治住孩子的饞嘴,引得大夥都笑了。老人又是一番解釋,並讓孩子看看空空的車上,告訴孩子下次趕早,這次都賣完了。又一次來到這裡時,天色有些陰沉,只我一人,老人的生意稍顯冷寂,幫我爆完後,老人便又開始忙活著包裝現成的爆米花。

老人每週只來一次,來了便是不住地忙活一整天,直到晚上八九點鐘才結束,常常顧不上吃飯消防工程

在以後的一個星期裡常常會惦記起這位老人,想起他不停搖動爆鍋的身影。每個人所從事的職業不同,每個人的工作狀態不一,但人們在工作中散發出來的熱情、認真、執著和細緻深深打動著我,我喜歡看工作中的人,為他人任勞任怨地服務著,給他人生活帶來無限溫馨的勞動者,令人不由得生出一份敬意專業搬屋

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